Morotslasagne
3 Morötter
2 gula lökar
2 pressade vitlöksklyftor
1 förp krossade tomater, ca 500 g
1/2 chilisås
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 tsk paprika pulver
1 tsk oregano
500 g keso
lasagneplattor
(ev riven ost)
Me like!
Sätt ugnen på 225°. Skala morötter och lök. Riv morötterna grovt och finhacka löken. Fräs morötter, lök och vitlök i smör-&rapsolja några min. Tillsätt krossade tomater, chilisås och kryddor. Koka på svag värme ca 15 min. Smaka av och tillsätt ev mer kryddor och lite socker om tomatsmaken är för syrlig. Ta grytan från värmen och rör ner cottage cheese. Varva sås och lasagneplattor i en smord ugnssäker form. Avsluta med sås och strö över riven ost. Grädda i nedre delen av ugnen ca 40 min.
Igår var Rebecca här, var mysigt att ses lite, blir ju inte lika ofta som förr! Hon shoppa loss lite på stan, medan jag jobbade. Imorse gick vi en långpromenad i Slottskogen, sen är det bara att sätta igång med pluggandet. Usch, ångest. Och Becca återvände dit hon hör hemma; i butikerna =)
Det snöar ute?! På morgonpromenaden kvittrade fåglarna, solen sken och det kändes nästan lite vår i luften...? Hm.
Kommentarer
Trackback
